Porque é diferenciador?
- Fonte proteica sustentável
- Os insetos são ricos em fibra
- Os insetos são ricos em vitaminas e minerais
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Porque é inovador?
Os insetos chegaram a Portugal!
Umas pataniscas de gafanhoto, ou uns grilos à lagareiro são pratos que, em breve, farão parte da ementa dos portugueses. A luz verde foi dada pela Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), que aprovou a comercialização e consumo de seis espécies de insetos.
À primeira vista, poderá torcer o nariz. Mas acreditamos que ficará rendido!
Consumidos por cerca de um terço da população mundial, constituem uma fonte proteica sustentável, são ricos em fibra, vitaminas, minerais e em ácidos gordos essenciais.
Para além do elevado teor de proteína presente nos insetos, salienta-se também a elevada qualidade nutricional da sua proteína que é determinada pelo seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela sua elevada digestibilidade.
Em 2050 seremos 10 biliões de pessoas e fontes proteicas alternativas, além das convencionais de origem animal e vegetal, serão necessárias para atender às necessidades nutricionais da população e que garantam a sua segurança alimentar. Os insetos comestíveis são então a resposta de futuro, uma vez que são fontes de proteína sustentável e de elevada qualidade nutricional. (1)
A produção de insetos utiliza menos ração, menos água e permite uma menor emissão de gases com efeito de estufa quando comparado com outras fontes proteicas animais. Sabia que, enquanto que a produção de 1 kg de carne de vaca requer 22.000L de água, a de insetos requer apenas 1L?
O Food Lab traz até si a larva da farinha (Tenebrio molitor) em três formatos inovadores: Farinha, snacks e barras proteicas.
As barras proteicas - Mealworn Bites - feitas a partir de ingredientes 100% naturais são o snack ideal para repôr energia durante qualquer altura do dia e para além disso são fonte de proteína e ricas em fibra. Há sabores para todos os gostos: chocolate e amêndoa; figo e laranja; maçã e canela; manteiga de amendoim e mel.
A farinha de Tenebrio molitor, rica em proteína e fonte de fibra é a escolha ideal para enriquecer as suas receitas. Bastante versátil, pode ser incorporada em receitas de pão, bolachas, bolos, panquecas, batidos... é só dar asas à imaginação.
Os Tasty Mealworms são um snack de insetos desidratados temperados com pimenta cayenne ou sal marinho, ricos em proteína e fonte de fibra. São uma excelente opção para quem procura um snack rápido, prático, saboroso e super nutritivo! Podem ainda ser adicionados como topping crocante em saladas, sopas, massas, etc.
Se procura alternativas nutritivas e amigas do ambiente, chegou o alimento do futuro pensado para si! Será que já o conseguimos convencer a experimentá-lo?
(1) Churchward-Venne, Tyler A., et al. "Consideration of insects as a source of dietary protein for human consumption." Nutrition Reviews 75.12 (2017): 1035-1045
Farinha de Tenebrio Molitor
Ingredientes: Tenebrio Molitor em farinha (100%)
Declaração nutricional por 100g de produto:
Mealworm Bite – Chocolate e Amêndoa
Ingredientes: Amêndoas (27%), tâmaras, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), chocolate (7%), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, quinoa, cacau em pó, sementes de sésamo, sal.
Declaração nutricional por 100 g de produto:
Mealworm Bite –Figo e Laranja
Ingredientes: Pasta de Figo (25,8%), amêndoa, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, quinoa, sementes de sésamo, óleo essencial de laranja (0,2%) sal.
Declaração nutricional por 100g de produto:
Mealworm Bite –Maçã e Canela
Ingredientes: Tâmaras, amêndoas, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, maçã desidratada (5%), puré de maçã (3,8%), quinoa, canela (2,5%), sementes de sésamo, sal.
Declaração nutricional por 100g de produto:
Mealworm Bite –Manteiga de Amendoim e Mel
Ingredientes: Aveia (glúten), manteiga de amendoim(25%), mel (25%), farinha de Tenebrio molitor(crustáceos), quinoa, linhaça, bagas goji.
Declaração nutricional por 100g de produto:
Tenebrio desidratado com sabor –Pimenta Cayenne
Ingredientes: Tenebrio desidratado, azeite, pimenta cayenne (1%).
Declaração nutricional por 100g de produto:
Tenebrio desidratado com sabor – Sal Marinho
Ingredientes: Tenebrio desidratado, azeite, sal marinho (1%).
Declaração nutricional Por 100 g de produto:
- Elevado teor de proteína presente nos insetos
- Elevada qualidade nutricional da sua proteína
- Três formatos inovadores: Farinha, snacks e barras proteicas
Os insetos chegaram a Portugal!
Umas pataniscas de gafanhoto, ou uns grilos à lagareiro são pratos que, em breve, farão parte da ementa dos portugueses. A luz verde foi dada pela Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), que aprovou a comercialização e consumo de seis espécies de insetos.
À primeira vista, poderá torcer o nariz. Mas acreditamos que ficará rendido!
Consumidos por cerca de um terço da população mundial, constituem uma fonte proteica sustentável, são ricos em fibra, vitaminas, minerais e em ácidos gordos essenciais.
Para além do elevado teor de proteína presente nos insetos, salienta-se também a elevada qualidade nutricional da sua proteína que é determinada pelo seu conteúdo em aminoácidos essenciais e pela sua elevada digestibilidade.
Em 2050 seremos 10 biliões de pessoas e fontes proteicas alternativas, além das convencionais de origem animal e vegetal, serão necessárias para atender às necessidades nutricionais da população e que garantam a sua segurança alimentar. Os insetos comestíveis são então a resposta de futuro, uma vez que são fontes de proteína sustentável e de elevada qualidade nutricional. (1)
A produção de insetos utiliza menos ração, menos água e permite uma menor emissão de gases com efeito de estufa quando comparado com outras fontes proteicas animais. Sabia que, enquanto que a produção de 1 kg de carne de vaca requer 22.000L de água, a de insetos requer apenas 1L?
O Food Lab traz até si a larva da farinha (Tenebrio molitor) em três formatos inovadores: Farinha, snacks e barras proteicas.
As barras proteicas - Mealworn Bites - feitas a partir de ingredientes 100% naturais são o snack ideal para repôr energia durante qualquer altura do dia e para além disso são fonte de proteína e ricas em fibra. Há sabores para todos os gostos: chocolate e amêndoa; figo e laranja; maçã e canela; manteiga de amendoim e mel.
A farinha de Tenebrio molitor, rica em proteína e fonte de fibra é a escolha ideal para enriquecer as suas receitas. Bastante versátil, pode ser incorporada em receitas de pão, bolachas, bolos, panquecas, batidos... é só dar asas à imaginação.
Os Tasty Mealworms são um snack de insetos desidratados temperados com pimenta cayenne ou sal marinho, ricos em proteína e fonte de fibra. São uma excelente opção para quem procura um snack rápido, prático, saboroso e super nutritivo! Podem ainda ser adicionados como topping crocante em saladas, sopas, massas, etc.
Se procura alternativas nutritivas e amigas do ambiente, chegou o alimento do futuro pensado para si! Será que já o conseguimos convencer a experimentá-lo?
(1) Churchward-Venne, Tyler A., et al. "Consideration of insects as a source of dietary protein for human consumption." Nutrition Reviews 75.12 (2017): 1035-1045
Farinha de Tenebrio Molitor
Ingredientes: Tenebrio Molitor em farinha (100%)
Declaração nutricional por 100g de produto:
- Energia (kcal/ kJ) 510/ 2135
- Lípidos(g) 29,4 Dos quais saturados(g)7,1
- Hidratos de carbono(g) 5,9 Dos quais açúcares(g) 0,9
- Proteínas(g) 54,1
- Fibra(g) 5,0
- Sal(g) 0,5
Mealworm Bite – Chocolate e Amêndoa
Ingredientes: Amêndoas (27%), tâmaras, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), chocolate (7%), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, quinoa, cacau em pó, sementes de sésamo, sal.
Declaração nutricional por 100 g de produto:
- Energia (kcal/ kJ) 448/ 2009
- Lípidos (g) 25 Dos quais saturados (g) 3,8
- Hidratos de carbono (g) 44 Dos quais açúcares (g) 26,8
- Proteínas (g) 15
- Fibra (g) 9
- Sal (g) 0,12
Mealworm Bite –Figo e Laranja
Ingredientes: Pasta de Figo (25,8%), amêndoa, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, quinoa, sementes de sésamo, óleo essencial de laranja (0,2%) sal.
Declaração nutricional por 100g de produto:
- Energia(kcal/ kJ)b427/ 1787
- Lípidos(g) 27,4 Dos quais saturados(g) 3,3
- Hidratos de carbono(g) 56,6 Dos quais açúcares(g) 23,4
- Proteínas(g) 17,4
- Fibra (g) 9,5
- Sal(g) 0,06
Mealworm Bite –Maçã e Canela
Ingredientes: Tâmaras, amêndoas, manteiga de amêndoa, aveia (glúten), caramelo (açúcar e água), farinha de Tenebrio molitor (crustáceos), mel, maçã desidratada (5%), puré de maçã (3,8%), quinoa, canela (2,5%), sementes de sésamo, sal.
Declaração nutricional por 100g de produto:
- Energia(kcal/ kJ) 408/1708
- Lípidos(g) 23 Dos quais saturados(g) 2,9
- Hidratos de carbono(g) 63 Dos quais açúcares(g) 40
- Proteínas(g) 15
- Fibra (g) 9,3
- Sal(g) 0,06
Mealworm Bite –Manteiga de Amendoim e Mel
Ingredientes: Aveia (glúten), manteiga de amendoim(25%), mel (25%), farinha de Tenebrio molitor(crustáceos), quinoa, linhaça, bagas goji.
Declaração nutricional por 100g de produto:
- Energia(kcal/ kJ )434/1817
- Lípidos(g) 19 Dos quais saturados(g) 3,2
- Hidratos de carbono(g) 49 Dos quais açúcares(g) 25
- Proteínas(g) 20
- Fibra (g) 6,8
- Sal(g) 0,06
Tenebrio desidratado com sabor –Pimenta Cayenne
Ingredientes: Tenebrio desidratado, azeite, pimenta cayenne (1%).
Declaração nutricional por 100g de produto:
- Energia(kcal) 510
- Lípidos(g) 29,4 Dos quais saturados (g) 7,1
- Hidratos de carbono(g) 5,9 Dos quais açúcares(g) 0.9
- Proteínas(g) 54.1
- Fibra (g) 5
- Sal(g) 0,5
Tenebrio desidratado com sabor – Sal Marinho
Ingredientes: Tenebrio desidratado, azeite, sal marinho (1%).
Declaração nutricional Por 100 g de produto:
- Energia (kcal) 510
- Lípidos (g) 29,4 Dos quais saturados (g) 7,1
- Hidratos de carbono (g) 5,9 Dos quais açucares (g) 0.9
- Proteínas (g) 54.1
- Fibra (g) 5
- Sal (g) 0,5
